Тренінг-консультація щодо норм ХАССП (HACCP) для виробників харчової продукції

Шановні виробники харчової продукції!

Ми охоче запрошуємо вас на тренінг-консультацію щодо норм ХАССП (HACCP). Це система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Відповідно до законодавства, знання та виконання цих норм є обов’язковим для всіх підприємств, які займаються виробництвом харчових продуктів. Система дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.

Наразі ми збираємо чіткий запит, аби підібрати профільного консультанта відповідно до видів діяльності підприємців. Дата буде узгоджена пізніше та повідомлена разом з усіма деталями на електронну пошту. Заповніть анкету для участі за посиланням: https://forms.gle/QZLvmBXzVvJGjJQQ6. 

Принципи ХАССП (HACCP) — це фокусування на ідентифікації, моніторингу та контролі небезпек в критичних контрольних точках визначених скрізь виробничий ланцюг:

• Проведення аналізу небезпечних факторів.
• Визначення критичних контрольних точок.
• Встановлення граничних значень.
• Введення системи контролю за ККТ.
• Встановлення коригувальних дій, що їх необхідно вжити, коли спостереження свідчать, що певна ККТ виходить з-під контролю.
• Встановлення процедури перевірки для підтвердження того, що система HACCP працює ефективно.
• Розроблення методів документування всіх процедур і ведення записів, пов’язаних із застосуванням цих принципів.

Разом ми розберемося з різними аспектами ХАССП, включаючи забезпечення:

• якості продукції; 
• безпечності її реалізації;
• сертифікації по ДСТУ та ISO;
• впевненості у діяльності;
• стабільності виробництва;
• усунення всіх ризиків.

Ми впевнені, що цей тренінг допоможе вам удосконалити свою діяльність та забезпечити безпечну та високоякісну харчову продукцію.

Захід проводиться у ініціативі “Каталог крафтовиків України” (https://forms.gle/N3kYsJzzvJm4Poak7) , який втілює БФ “Це Крафт” (https://itscraft.com.ua/fond/)  та ГО “АРР Таврійського об’єднання територіальних громад” (https://www.arr.ks.ua/) у співпраці з Міжнародним Торговельний Центром (https://intracen.org)