Тренінг-консультація щодо норм ХАССП (HACCP) для виробників харчової продукції


20 November 2023


Шановні виробники харчової продукції!

Ми охоче запрошуємо вас на тренінг-консультацію щодо норм ХАССП (HACCP). Це система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Відповідно до законодавства, знання та виконання цих норм є обов’язковим для всіх підприємств, які займаються виробництвом харчових продуктів. Система дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.

Наразі ми збираємо чіткий запит, аби підібрати профільного консультанта відповідно до видів діяльності підприємців. Дата буде узгоджена пізніше та повідомлена разом з усіма деталями на електронну пошту. Заповніть анкету для участі за посиланням: https://forms.gle/QZLvmBXzVvJGjJQQ6. 

Принципи ХАССП (HACCP) — це фокусування на ідентифікації, моніторингу та контролі небезпек в критичних контрольних точках визначених скрізь виробничий ланцюг:

  • Проведення аналізу небезпечних факторів.
  • Визначення критичних контрольних точок.
  • Встановлення граничних значень.
  • Введення системи контролю за ККТ.
  • Встановлення коригувальних дій, що їх необхідно вжити, коли спостереження свідчать, що певна ККТ виходить з-під контролю.
  • Встановлення процедури перевірки для підтвердження того, що система HACCP працює ефективно.
  • Розроблення методів документування всіх процедур і ведення записів, пов’язаних із застосуванням цих принципів.

Разом ми розберемося з різними аспектами ХАССП, включаючи забезпечення:

  • якості продукції; 
  • безпечності її реалізації;
  • сертифікації по ДСТУ та ISO;
  • впевненості у діяльності;
  • стабільності виробництва;
  • усунення всіх ризиків.

Ми впевнені, що цей тренінг допоможе вам удосконалити свою діяльність та забезпечити безпечну та високоякісну харчову продукцію.

Захід проводиться у ініціативі “Каталог крафтовиків України” (https://forms.gle/N3kYsJzzvJm4Poak7) , який втілює БФ “Це Крафт” (https://itscraft.com.ua/fond/)  та ГО “АРР Таврійського об’єднання територіальних громад” (https://www.arr.ks.ua/) у співпраці з Міжнародним Торговельний Центром (https://intracen.org)



Partners

en_USEnglish