Спіраль смаку: від штопора до музею

Вино – це не лише смак, аромат і майстерність винороба. Це ще й маленькі деталі, що роблять момент особливим. І серед таких деталей особливе місце займає штопор. Можливо, здається дивним, але саме він відкриває не тільки пляшку, а й історію, настрій і атмосферу зустрічі.

Штопор колись був просто інструментом, але з часом став символом моменту: коли друзі збираються за столом, коли закінчено роботу, коли починається спілкування. Маленька спіраль, яка піднімає корок, немов відкриває двері в світ вина та його історій.

• Перші штопори з’явилися у Великій Британії у XVII–XVIII століттях і швидко стали необхідним інструментом для відкривання пляшок із закупореним сургучем.

• У 1795 році британський парламентарій Самюель Хендшелл запатентував перший «офіційний» штопор – простий Т-подібний інструмент із ручкою і упором для легкого витягування корка.

• У XIX столітті винахідливість людей зробила штопор справжнім мистецтвом: з’явилися кишенькові, важільні, механічні та фігуративні моделі.

• Один із найвідоміших механізмів – Tangent Lever (1873) Едвіна Вольверсона, що дозволяв витягувати корок рівно й ефектно, перетворюючи відкривання пляшки на маленьке шоу.

Історія штопора цікава ще й тим, що він може бути дуже різним. Прості та витончені, кумедні та справді інженерно складні — кожен штопор має свій характер і навіть власну історію. Деякі нагадують мистецькі об’єкти, інші — маленькі механічні винаходи. Але всі вони об’єднані однією метою: зробити момент відкриття вина особливим.

Музей

Саме від цієї ідеї ми й вирушаємо далі – музей штопорів. Місце, де кожен штопор стане частиною великої історії, де можна побачити, як звичайний побутовий предмет перетворюється на культурний артефакт. 

В рамках проєкту «Смак Півдня» буде створено Музей штопорів в Інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова на базі колекції Андрія Любова. Простір, де можна було б побачити, як звичайний побутовий предмет перетворився на частину культури вина. Місце, яке поєднає колекцію, історії, гумор і атмосферу винних традицій.

Адже інколи велика історія починається з дуже маленької деталі – зі спіралі, яка відкриває смак.

Слідкуйте!

Проєкт «Смак півдня: винні та гастрономічні маршрути відродження» реалізується ГО «АРР ТОТГ» з Таїровською та Коблівською громадами та у партнерстві з ГО «Арт-майстерня «Bloom»» за підтримки Фонду «Аскольд і Дір», що адмініструється ІСАР Єднання в межах проєкту «Сильне громадянське суспільство України – рушій реформ і демократії» за фінансування Норвегії та Швеції.